Túrós csusza

Turos csuszaEgy klasszikus…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • Turos-csusza-11 zacskó csuszatészta (laska)
  • 40 dkg. füstölt szalonna
  • 0,75 kg. túró
  • 2 nagy pohár tejföl

 

Elkészítés

Vágjuk a szalonnát közel egyforma darabokra, hogy egyszerre süljenek ki. Ha kicsik is vannak benne, azok már keserűre égnek, míg a nagyok még nincsenek készen.

A szalonna zsírjából menet közben már adjuk a tészta főzővízéhez, ettől máris jobb íze lesz a tésztának. Persze, sót is tegyünk bele. Törjük bele a csuszatésztát, ha felforrt.

Turos-csusza-2Folytassuk a szalonna olvasztását a kívánt méret és sötétség eléréséig, vigyázzunk, ne égjen a zsír. Ha sok, mindig öntsünk le belőle. A kész pörcöt szedjük ki egy kisebb tálkába.

Közben kapcsoljuk be a sütőnket, legmagasabb fokozatra állítva.

Ha kész a tészta, szűrjük le és a leszedett zsírral keverjük át, hogy ne ragadjon össze. Én lemosni nem szoktam.

Tálaljuk ki a tésztát, morzsoljuk rá a túrót, locsoljuk meg tejföllel, majd a tetejére szórjunk pörcöt. Egy-két percre dugjuk a sütőbe, hogy a túró, tejföl is megmelegedjen. Forrón tálaljuk.

 

Tippek és trükkök

Klasszikusan NEM! húsos szalonnával készül, hanem ezzel az egyszerű, füstölt szalonnával.

Leave a Reply