Lencseleves

LencselevesNem kell minden levesbe paprika, attól még lehet finom, hogy hóka. 🙂
Chef Guevara recept.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 80 deka füstölthús
  • 40 deka lencse
  • 1 közepes fej hagyma
  • 4-5 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 nagy tejföl
  • babérlevél
  • friss petrezselyem
  • só, mustár

 

Elkészítés

Lencseleves_11 órával a lencse előtt tegyük fel a füstölthúst egy lábas vízben és forraljuk hevesen, majd takarékon, hisz ez puhul meg legnehezebben.

1 óra múlva egy másik! lábasban tegyük fel a megmosott lencsét. Ne tegyünk bele semmit!. Amikor felforrt, ezt a vizet öntsük le róla. Ezzel a trükkel kevésbé puffaszt. Újra eresszük fel vízzel a lencsét és forraljuk újra. Most már tegyünk bele sót, babérlevelet is, meg egy közepes hagymát kettévágva. Tartsuk rövid lén, mert majd a füstölthús levéből is teszünk hozzá, de számoljunk vele, hogy a lencse megduzzad.

Ha megpuhult a hús, akkor egy nagy deszkán kockázzuk össze és a levével adjuk a lencséhez és forraljuk addig, amíg meg nem puhul a lencse is. Ha sok a füstölt lé, egy üvegben fagyasszuk le, jól fog még jönni valamihez. 😉

A végén adjuk hozzá a karikázott répákat is. Amikor már azok is majdnem teljesen puhák, akkor egy nagy tejfölt keverjünk össze egy kis liszttel és egy kevés forró levessel és adjuk vissza a fazékba. Én mindig teszek bele friss petrezselymet is, de csak 1 perccel az előtt, hogy tálalnám, hogy még legyen kis friss íz benne.

 

Tippek és trükkök

Természetesen a hagymát kockázva is bele lehet tenni, ez egy könnyebb és kímélőbb változat.

Bármilyen lencsés ételhez egy kis mustárt mindig adhatunk. 🙂

Leave a Reply