Burgonyakrokett

burgkrokett_3Ne vegyünk mirelitet, nem olyan macerás egy házi krokett és a különbség…. hmmm… 🙂
Chef Guevara recept.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók
burgkrokett_1

A kroketthez:

  • 50 deka krumpli
  • 15 deka liszt (kb.)
  • 4 deka vaj
  • 2 tojás
  • szerecsendió
  • olaj a kisütéshez

A panírozáshoz:

  • 1 tojás (elhagyható)
  • zsemlemorzsa

 

Elkészítés
Pucoljuk meg, majd aprítsuk össze a krumplit. Jó sós vízbe főzzük puhára. Egy deszkára borítsuk ki, adjuk hozzá a vajat – darabolva -, villával törjük össze és hagyjuk kihűlni. Ha sótlan maradt volna, sózzuk utána.

burgkrokett_2Ekkor adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan dolgozzuk össze. A krumplitól függően több, kevesebb lisztet vehet fel. De semmiképpen ne legyen túl lisztes! Olyan 5 centis, ujjnyi vastag nudlikat formázzunk belőle és panírozzuk.

Én tojás nélkül szoktam panírozni – csak morzsába -, és úgy is szokott sikerülni. 😉 Süssük ki a közepesnél jobban felforrósított olajban. Szedjük papírtörlőre.

 

Tippek és trükkök

Lehet variálni, borssal, aprított petrezselyemmel. Fogyaszthatjuk sajtmártással magában is.

Leave a Reply