Barátfüle

baratfuleGyerekkorom egyik kedvence. Vajh, szerette volna Van Gogh is? :)))
Chef Guevara recept.

 

 

 

 

 

 

 

baratfule_1Hozzávalók

  • 40 deka liszt
  • 1 tojás
  • kb. 2 deci víz
  • csipet só
  • szilvalekvár
  • morzsa
  • szórmány :))))
    (nyelvújításom, szóval amivel megszórjuk)

 

Elkészítés

Egyszerűsített tésztával ajánlom.
Azt meggyúrjuk olyan rugalmasra, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Egy rádlival kivágjuk a barátfüléket és megtöltjük jóféle, cukormentes szilvalekvárral. Figyeljünk arra, hogy jól zárjuk le a tészta szélét, nehogy kifollyon a főzés során.

baratfule_2Lobogó vízben főzzük ki.

Közben egy teflonban pirítsunk egy kis zsiradékon morzsát, barnásra. Vigyázzunk, keverjük folytonosan, nehogy leégjen. Egy kicsit előbb vegyük le a gázról, mert az edény még forró és kihűlésig is folytassuk a kevergetést.

A kiszedett barátfüléket forgassuk bele és porcukorral megszórva tálaljuk.

 

Tippek és trükkök

Mi anno krumplis tésztából csináltuk, de így is finom és egyszerűbb.

100%-os, cukormentes szilvalekvárral az igazi.

Lehet cukros mákkal, dióval és fahéjas cukorral megszórva is kínálni. 🙂

És még egy trükk: jó nagy lábasban szoktam a morzsát pirítani és bedobva a tésztát, rázogatni szoktam, akkor tuti jól rátapad mindenhol és nem kell forgatni, ami közben megsérülhet, kifakadhat.

Leave a Reply